沙县小吃终于要对8万多家店统一改造了!店主们会同意吗?

　　近日，继沙县小吃注册商标后，在北京开出了第一家官方旗舰店。与此同时，也表示要将全国门店按照“旗舰店、标准店、单品店”进行改造，将门外品牌形象、店面装修风格全方面进行统一。那么，改造后的沙县小吃长什么样?全国8万多家店主会同意吗?下面就跟着小编来详细了解一下。

　　1、旗舰店特点和对普通店的改造方向：

　　鉴于沙县小吃要将门外形象、店面要进行统一，而统一的标准极有可能以旗舰店作为参考。所以，我们先来看看旗舰店的装修风格，看看是不是真的走麦当劳路线。

　　从外面来看，门面还是有点其貌不扬，昏暗的色调似乎与普通的沙县小吃店没多大差别。并不像麦当劳、肯德基等洋品牌那么醒目。如果这就是沙县小吃想打造的品牌形象的话，小编觉得还欠些火候。

　　不过，从里面看的话，倒是与洋品牌的装修风格相似，地面干净整洁，桌椅井然有序，与普通的沙县小吃相比，确实要赏心悦目很多。如果普通的沙县小吃内部这么装修也不错，至少要干净整洁得多。整体来看，装修风格中规中矩，不算太突出，也不算差。不过，能把普通的沙县小吃改变成这样子也不错。

　　接着就是供应链的改造了。据沙县小吃有关负责人表示，未来沙县小吃集团将耗资4.5亿元在全国建30个中央厨房，给全国门店统一配送，供给原材料等，进而使业主们减少10%—20%的采购成本。这模式倒是与麦当劳等洋品牌类似，看来沙县小吃为了整合上市，真是拼了!

　　2、那么，店主们会同意吗?

　　首先，店主们考虑的就是盈利，大改造后是否能带来切切实实的利益。虽然沙县小吃集团没有声明改造店面的费用最终由谁来掏，但是参考以往的各种加盟店的经营模式，这笔不小的费用最后都由小店主自行承担。

　　可是，我们同时也知道，沙县小吃定位于普通大众，装修风格也不是很突出，在人们心中，形象不是很高大上。如果下了血本进行了大改造，看起来是高端了，但还是改变不了人们的观念，生意依然和以前一样，那就搞笑了。除非集团能给出一定承诺，保证改造后生意会变好，估计店主们才会答应。

　　其次，就是供应链问题。估计沙县小吃将来会形成类似于阿里小店的模式，就是用互联网技术助力店主们的经营。通俗点说，点菜系统直接通到后厨，提高出餐效率。在备货上，也可通过电脑从中央厨房发货，钱货交接、货到哪里等一目了然，使经营更正规化。

　　不仅如此，接入外卖点餐系统后，久而久之就能获取周边的消费者的喜好并反馈给店主，使菜品更符合周边人的口味。但此过程会很漫长，且采用总部的技术，势必每年要交一笔数目不小的技术服务费，店主们会不会同意，这还真不好说。