沙县小吃是哪个省的(沙县小吃都有哪些吃的)

　　沙县小吃是哪个省的(沙县小吃都有哪些吃的)

　　沙县小吃是具有沙县当地特色的一系列小吃的总称，起源于中国福建省三明市的沙县。

　　发展至今，沙县小吃已经逐步成为中式小吃较为重要的一个分支。

　　1、沙县小吃被称为中华民族传统饮食的“活化石”

　　历史上，沙县的大部分居民从中原地区南迁而来。由于水路、陆路交通发达，境内商贾云集。

　　南北人口汇集于此，不同的饮食文化传统慢慢影响着当地，逐渐形成独具特色的沙县小吃。

　　蒸、煮、炸、烤、腌……各类技艺手法流传至今。

　　庙门扁肉、三角芋包、金包银、郑湖板鸭……都是源远流长的美食文化传承。

　　在传承和发展中，沙县小吃又融合了闽南一带的独特饮食基因和客家的饮食文化风格，口味丰富而多变，天南海北的食客都能找到适合自己的味道。

　　下好“小吃之乡”关键棋

　　有着“沙县小吃第一村”美誉的三明市沙县区夏茂镇俞邦村以小吃闻名天下——味香扑鼻的板鸭、脆嫩可口的扁肉、甘甜醇厚的冬酒、芳香扑鼻的红边茶……小吃作为沙县的“名片”，吸引了国内外的游客前来一饱口福，2022年接待游客超20万人次。

　　沙县小吃第一村-俞邦村全景

　　如今，沙县小吃已发展成为遍布全球 66 个国家和地区、分布在 31 个省区市和港澳台、拥有近9万家门店、带动 30 余万人就业、年产值超 580 亿元的富民产业。

　　近年来，沙县抓住小吃产业发展的全新机遇，吹响沙县小吃产业发展再出发的号角，强化组织保障、政策保障和要素保障，将富民与强市一体推进。目前，三明市已经将小吃产业发展纳入国民经济发展计划，制定《三明市实施“五项提升”推进沙县小吃产业发展再出发行动方案》等各级各类政策性文件10余份，为沙县小吃的发展保驾护航。在现有产品的基础上不断延伸产业链条，现已建成占地2600亩、聚集了小吃速冻品和预制菜等24家产业上下游企业的沙县小吃产业园，不断扩大沙县小吃的产业布局。

　　沙县搭建了“沙县小吃”集体商标区域公用品牌、沙县小吃制作技艺国家非遗传承文化品牌、沙县小吃技艺传承大师餐饮经营示范品牌三大体系，挖掘沙县小吃非遗文化，大力推动沙县小吃和文旅康养产业融合发展。

　　与此同时，借力“一带一路”建设，沙县小吃已在日本、法国等全球66个国家和地区开设门店174家，逐渐成为传播中国美食、文化的窗口。

　　2020年以来，沙县以列入全省首批县域集成改革试点为契机，通过资源集聚、力量集中、政策集成的方式整合区内技术、土地、资金、队伍等资源，打破以往各村“单打独斗”局面，实现农村区域资源共享，优势互补协同发展。

　　沙县小吃启动仪式(跨村联建相关产品推荐会)

　　在俞邦村率先以小吃致富后，沙县夏茂镇以俞邦村为联建主体，联合周边5个村党支部、2个经济合作社党支部，成立俞邦片区党委，依托‘跨村联建’农村党建模式探索订单式共富机制、托管式共富机制、普惠式共富机制、股份式共富机制、联营式共富机制“五项共富机制”，大力发展小吃、文旅、茶叶、林业“四大主导产业”，助力村财联创联带联增。

　　俞邦片区确定了“以小吃产业为主导，文旅康养资源互补、培训经济多点联动”的产业发展方向，整合开发旅游资源，发展瓜果采摘、小火车等沉浸式旅游项目，打造一日游精品路线;流转800亩联村土地，发展红芽芋等特色种植，打造沙县小吃原材料生产基地;将俞邦村周边6个村的十几种美食，统一打造特色小吃包，以点带面，实现区域“抱团发展”。2021年，联建村村财收入160万元，同比增长42%;村民人均收入25300元，同比增长18%，先富带后富成效显著。

　　沙县区大洛镇昌荣村、官昌村、高坑洋村、张田村、山际村、大洛村6个村整合多方资源，成立官昌库区片区党委、库区村党群服务中心，在原有的各村、各单位“单打独斗”自治模式基础上，探索联合联建治理新模式。各方代表共参管理、共建库区、共办实事、共享成果。通过党群联动的方式提升便民服务质量，让村民们麻烦减少，幸福加倍。

　　一枝独放不是春，百花齐放春满园。组织联建、产业联动、乡村联治……三明市积极探索“跨村联建”党建模式，坚持区域发展“一盘棋”理念，促进片区各村均衡发展，闯出增收致富新路子。

　　沙县小吃有两大特质：一是“品类多”，二是“定位准”。首任沙县小吃业发展领导小组组长陈家禄这样总结。

　　朴素的店面、简陋的红色塑料菜单、四方桌和塑料椅子，在很长一段时间里，这些都是沙县小吃店铺的标配。

　　福建纪检监察2021年曾在公众号刊文提到，6元一碗馄饨，6元一份拌面。这么多年来，“便宜”依然是沙县小吃的一大特点。

　　实惠的价格，让初入城市的打工族、刚刚上学的在校学生乃至工薪一族在街头巷尾享受一口美食，而不必担心囊中羞涩，这足以让沙县小吃在各式各样的餐饮消费中脱颖而出。

　　不仅价廉，而且物美，除了“四大金刚”，盖浇饭、套餐、砂锅、炖汤等都能在沙县小吃菜单里出现。

　　3、用心经营，品质有所保障

　　福建机关党建上曾刊文提到过，俞邦村第一书记苏启任曾介绍道：“20多年前，沙县第一批小吃业主挑着扁担，从一个叫俞邦村的小村庄走了出去”。

　　靠着“一元进店，两元吃饱”的宣传语，靠着沙县小吃的优良品质和诚信经营，第一批走出去的沙县人赚到了钱，回乡盖起了楼房，吸引更多的沙县人外出打拼。